Новые книги в коллекции: Кулинарное искусство

Удобная книга с базовыми рецептами для тех, кто хочет освоить домашнее консервирование с помощью автоклава. Этот волшебный прибор поможет сделать любые заготовки, от варенья до настоящей, качественной тушенки. В книге вас ждут рецепты из фруктов и ягод, овощей, рыбы и, конечно же, мяса. Все они распределены по трем уровням сложности, что поможет выбрать подходящее блюдо и постепенно осваивать новые, более сложные рецепты. А яркие, аппетитные фотографии вдохновят вас на кулинарное творчество. А помимо рецептов вы найдете полезные советы и подсказки, как готовить с помощью автоклава так, чтобы каждое блюдо получилось отменным.

Эта книга выглядит как кулинарное руководство. Но на самом деле, это скорее практический учебник по правильному питанию и полезным пищевым привычкам. Отталкиваясь от отзывов тысяч людей, которые прошли программы по нормализации пищевого поведения Сергея Обложко, автор выбрал самые полезные, самые вкусные и самые актуальные рецепты. Каждый рецепт состоит из простых продуктов и доступных ингредиентов. Полезные для фигуры десерты, сытные, но легкие по калориям супы, разнообразное горячее, вкусные соусы и многое другое. Правильное питание – это ключ к здоровью и долголетию!

Ваш кулинарный путеводитель по компактному гаджету для приготовления множества аппетитных блюд с румяной корочкой. Узнайте лайфхаки, чтобы аэрогриль прослужил дольше и вы могли использовать весь его потенциал на вашей кухне. А рецепты помогут освоить разные режимы и открыть многообразие блюд и продуктов, которые возможно приготовить в аэрогриле. Аэрогриль поможет вам жарить, запекать, варить и печь, и все это при минимальном использовании масла. Приготовьте яйца кокот и запеканку с апельсином на завтрак. Соберите брускетты с запеченным перцем и помидорами черри, чтобы перекусить. Запеките мусаку на ужин. Откройте новые сочетания и вкусы, о которых вы раньше и не задумывались. Наша книга поможет вам узнать все возможности вашего домашнего гаджета. Готовьте вместе с нами с удовольствием!

Хотите перенести частичку настоящей Италии к себе домой и наполнить кухню ее неповторимыми ароматами? Проще всего это сделать, приготовив пиццу собственными руками. В этой книге собрано 30 рецептов: от итальянской классики до американского фастфуда. Вы сможете самостоятельно приготовить пиццу дома без лишних усилий. С пошаговыми инструкциями вы без труда приготовите идеальное блюдо, которое покорит всю семью.

Сочетание идеально приготовленного мяса и овощей, а также ароматные блюда восточных и европейских народов – всё это можно попробовать, овладев несложным искусством готовки в казане! В этой книге вас ждет множество ярких блюд кухонь разных народов, советы по использованию казана и многое другое. В книге: – Плов с курицей, в котором насыщенный вкус дополняет сладость моркови и кураги. – Баранина с белой фасолью – сытное и ароматное блюдо в средиземноморском стиле. – Дымляма – овощное рагу с добавлением сочного мяса. И это лишь малая часть блюд, которые можно приготовить с помощью казана! Пробуйте новое и готовьте с удовольствием! Сочетание идеально приготовленного мяса и овощей, а также ароматные блюда восточных и европейских народов – всё это можно попробовать, овладев несложным искусством готовки в казане! В этой книге вас ждут множество ярких блюд кухонь разных народов, советы по использованию казана и многое другое. Пробуйте новое и готовьте с удовольствием!

Хотите готовить в мультипекаре не только вафли, а полноценное меню на каждый день? Перед вами практичный сборник пошаговых рецептов для мультипекаря: от быстрых завтраков до сытных вторых блюд и сладкой выпечки. В начале есть понятное вступление, где объясняется, что такое мультипекарь, как он работает и как удобнее организовать готовку. Внутри – рецепты с красивыми фото. Вот некоторые из них: • завтраки: венские вафли с бананом, сырники, омлет; • вторые блюда: печёная картошка, стейк из свинины, кабачки в панировке; • сладкая выпечка: яблочный пирог, банановые пончики, курабье. У каждого рецепта прописаны общее и активное время приготовления и сложность. Эта книга для тех, кто хочет быстро освоить мультипекарь и готовить разнообразно – без сложных техник и долгих поисков рецептов!

Эта книга — хроника невозможного. Мари-Антуан Карем закладывал фундамент кулинарии в XIX веке. Современный кондитер Агата возвращает к жизни его чертежи, переводя старинные смыслы на язык эстетики. Но сильнее времени оказалось одиночество. Они одинаково горели в огне перфекционизма, зная: их дело — не ремесло сытости. Это искусство, требующие самоотречения. Но между ними пропасть в 200 лет. Когда она взяла в руки его чертежи, время дало трещину, забросив Агату в 1819 год. Он узнал ее по неугасаемому блеску в глазах. Она узнала его по властному, бесконечно родному жесту. Этот роман о том, как мастерица сахара и света нашла человека, способного разделить ее кулинарное безумие. Она шагнула в его тень, чтобы стать его голосом в будущем, а он перестал быть одиноким титаном, найдя приют у ее огня. Перед вами задокументированный диалог сквозь пепел веков — один рецепт на двоих, написанный в четыре руки. Вы приглашены к их очагу. Помните: истинная страсть никогда не превращается в пепел.